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Restaurant traditionnel italien, l’enseigne se développe également sous concept de restaurant fast casual, « Roberta Caffè ». Cuisine 100% italienne, authentique et généreuse. Un concept architectural puissant, met en scène les produits de la marque dont le parti-pris épicerie/trattoria.


HISTORIQUE

Lorsque ses enfants, devenus grands, décident de s’installer à Paris, Roberta suit le mouvement.
Roberta devient chef à domicile en 1998 et connait un succès fulgurant grâce au bouche à oreille.
Bientôt, Roberta devient la reine des dîners parisiens, au point de devenir amie avec certains de ses célèbres clients.
Le Tout-Paris réclame son Risotto aux asperges, sa Piccatina de veau au citron, sans oublier ses somptueux desserts tels que sa fameuse Panna cotta.
Ce n’est que le début de l’ascension.

  • Année de création de la société :
  • Date de lancement du réseau :
  • Nombre d'implantations et / ou de franchisés : 4
  • Droits d'entrée : 30000
  • Apport personnel : 100000
  • Redevance fonctionnement :
  • Redevance publicitaire : 2%
  • Royalties : 5%
  • Investissement global : 300 - 350 K€ selon projet
  • CA réalisable après 2 ans :
  • Durée de contrat : 10 ans
  • Surface moyenne : 80-130m²
  • Type de contrat : Franchise
  • Aide au financement : oui

Profil requis

Entrepreneurs, investisseurs, chefs d’entreprise, issus ou non du métier, gestionnaires et managers, ils pourront exploiter plusieurs points de vente grâce à notre plateforme de marques : Roberta, Maison Pradier et La Croissanterie.

Compétences recherchées

  • Gestion 4/5
  • Management 4/5
  • Commercial 4/5
  • Commerçant 4/5
  • 1/5 : Pas nécessaire
  • 2/5 : Faible
  • 3/5 : Moyen
  • 4/5 : Bon
  • 5/5 : Très bon

Formation initiale de 5 semaines minimum en immersion totale dans un restaurant pilote afin d’intégrer le process de fabrication des produits et le merchandising, de comprendre l’organisation d’un restaurant tout au long de la journée, de maîtriser l’administratif, la gestion des stocks et les commandes…

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