Marché du bio et franchise : À quel sain se vouer ?
Avec une hausse des ventes de 14 % en 2019, le marché du bio se porte bien. La crise de coronavirus a renforcé les attentes des Français en matière de sécurité alimentaire. Les clients plébiscitent également des points de vente à taille humaine. Autant dire que le secteur s’ouvre à des néo-consommateurs plus que jam ais en quête de sens. La demande, fortement démocratisée, attend des liens forts avec les producteurs locaux. Qui plus est, on assiste également à un besoin de proximité, point clé d’un maillage territorial à densifier
