Nouvelle levée de fonds d’un million d’euros pour Bioburger
L’enseigne, qui combine agriculture bio et burger, s’apprête à se financer une dernière fois grâce à l’une des principales plateformes d’investissement durable.
Folie du burger en France : fast-food and curious !
Alors que les confinements successifs ont durement touché la filière professionnelle, la restauration rapide et avec elle, le marché du burger, ont limité la casse pendant la pandémie. La digitalisation des enseignes favorisant la vente à emporter et la livraison. Les modes de consommation des clients ont également évolué avec la crise. Traçabilité, sourcing local et bio sont désormais un tiercé gagnant.
Des people et des franchisés pour Point B
Le spécialiste du burger halal, qui s’est ouvert à la franchise à l’été 2020, devrait compter une centaine de restaurants à la fin de l’année 2022.
Speed Burger placé en redressement judiciaire
Le réseau de franchises Speed Burger vient d’être placé en redressement judiciaire. La marque espère se relancer et éviter le couperet de la liquidation.
Les burgers et la cuisine du monde, moteurs de la restauration hors domicile
Selon une étude du NPD Group, la restauration hors domicile est en pleine croissance en France. Parmi les segments “moteurs”, on retrouve les burgers, ainsi que les plats mexicains et italiens.
Tommy’s Diner : “Nous n’avons pas la prétention d’ouvrir 20 restaurants par an”
Tommy’s Diner entend atteindre la vingtaine d’unités dans les cinq années avenir.
Nouveau format de restaurant pour Roadside
Le réseau Roadside, spécialisé dans le burger, va inaugurer sa cinquième unité sous un nouveau format, plus petit.
La pizza perd des parts
Le marché de la pizza est en recul. Même si les Français sont toujours de grands amateurs de ce plat, avec 745 millions de pizzas consommées en 2017, selon une étude de Gira Conseil, ce chiffre est en recul d’un peu plus de 9 % par rapport à 2015.