La pizza perd des parts

, par Innocentia Agbe

Le marché de la pizza est en recul. Même si les Français sont toujours de grands amateurs de ce plat, avec 745 millions de pizzas consommées en 2017, selon une étude de Gira Conseil, ce chiffre est en recul d’un peu plus de 9 % par rapport à 2015.




Five Guys : pas de franchise en France

, par Marie Roques

Si la date d’arrivée des burgers américains Five Guys en France n’est pas encore confirmée, Maxime Lestringant, directeur des opérations et responsable de la marque assure que l’enseigne ne fera pas appel à la franchise pour son développement.



Les Quick deviendront-ils bientôt des Burger King ?

, par Julie Tadduni

Branle-bas de combat dans le monde de la restauration rapide. Le groupe Bertrand et Qualium Investissement annoncent qu’ils sont entrés en négociations exclusives en vue de l’acquisition du groupe Quick et de ses 509 restaurants.



Le burger se rachète une conduite

, par Marie Roques

Longtemps associé à la malbouffe, le burger acquiert ses lettres de noblesse et se retrouve à la carte des meilleurs restaurants. Afin de croquer une part du sandwich, les enseignes spécialisées venues des États-Unis débarquent une à une en France. Et les réseaux français s’organisent pour livrer la bataille en maintenant une stratégie de qualité tout en restant cohérents sur les prix.