Le marché de la restauration à nouveau en progression

, par Valentine Puaux

Pour la première fois depuis le début de la crise sanitaire, le marché de la restauration se porte bien, avec un gain de +4 % en valeur en mai 2022 et une limitation de ses pertes à 2,1 milliards d’euros (vs 17,6 milliards d’euros en 2021). Tels sont les résultats d’une étude de Food Service Vision.



Réussir sa rentrée, et oublier la crise !

, par Camille Boulate

La rentrée 2021 sera, sans nul doute, particulière. Après plusieurs mois marqués par la crise sanitaire et des fermetures administratives, les enseignes misent sur un retour à la normale en septembre. Mais comment s’y préparer et pourra-t-on vraiment oublier la crise ?