En face des dark kitchens, The Original Food Court joue la sécurité
Des marques premium, un concept atypique, The Original Food Court mise sur tous les nouveaux codes de la restauration pour évangéliser son modèle.
La jeune pousse Not So Dark se lance en licence de marque
Après avoir levé 20 millions d’euros en février dernier, la start-up française souhaite désormais commercialiser ses marques à succès auprès de la restauration traditionnelle.
Restauration : 46 % des Français ont eu recours à la livraison en 2020
Avec les confinements successifs et les restaurants à l’arrêt, l’année 2020 a connu une forte progression de la livraison. Selon une nouvelle revue stratégique publiée par le cabinet Food Service Vision, cette tendance devrait perdurer. Ainsi, la livraison devrait représenter 19 % du CA de la restauration commerciale en 2024. Explications.