Pokawa : “Il faut lisser l’activité sur toute l’année”

, par Valentine Puaux

À l’occasion du lancement de la nouvelle marque Sweet, dédiée à l’univers du bubble tea et de la shave ice, une glace tout droit venue d’Hawaï, Maxime Buhler, cofondateur de l’enseigne Pokawa, est revenu sur les innovations prévues pour cet hiver ainsi que sur le développement du réseau.



La boulangerie Sophie Lebreuilly à la recherche de ses multi-franchisés

, par Valentine Puaux

Forte de 58 boutiques, dont 10 franchisées, l’enseigne de boulangerie Sophie Lebreuilly, lancée en 2014 par Olivier et Sophie Lebreuilly à Etaples (62), non loin du Touquet, continue de s’étendre à travers tout le territoire. Le réseau vient d’ailleurs de lancer sa fondation et ambitionne les 75 boutiques d’ici 2023. Explications avec son président et cofondateur.



Les Fromentiers entre agriculture biologique et origine aveyronnaise

, par Valentine Puaux

Forte de 35 ans d’expérience dans les métiers de la boulangerie, l’enseigne Les Fromentiers, qui compte déjà 30 unités dont 17 franchises sur le territoire, continue de recruter de nouveaux partenaires. Focus sur les ambitions de l’enseigne avec son responsable développement et marketing rencontré lors du dernier Forum Franchise de Lyon.


Cavavin : Un assemblage en quête de maturité

, par Nicolas Monier

À presque quarante ans d’âge, le réseau de cavistes multiplie les axes de développement. Tout récemment, il s’est lancé dans la commission affiliation pour ne pas se priver de bons candidats potentiels.


Animateurs réseau : Quel est leur rôle au sein de l’enseigne ?

, par Eve Mennesson

Tout réseau de franchise met à disposition de ses franchisés des animateurs réseau. Entre transmission des informations du franchiseur, contrôle et accompagnement, leur rôle peut varier d’une enseigne à l’autre. Il est important de savoir à quoi s’attendre avant de signer un contrat de franchise.