Comtesse du Barry fait sa révolution. L’enseigne aux 50 points de vente annonce élargir ses gammes sucrées et salées pour muter en un réseau d’épicerie fine. Et traduire cette volonté, initiée fin 2021, au travers d’un nouveau concept de magasin.
L’enseigne Pokawa vient de lancer un nouveau concept, baptisé Sweet. Elle y propose notamment des bubble-tea, sans, pour autant, renoncer à son ADN hawaïen !
Partant du constat que l’on peut manger sain et gourmand à la fois, Alexandre Hattab et Linda Trin cofondent les restaurants Avocateria (Avo Dream Group) en 2018 et déposent la marque Green Porn. Depuis, le duo d’associés a ouvert 3 restaurants à Paris. Il cherche désormais ses premiers franchisés hors capitale.
Dotée de 6 points de vente dans l’Hexagone, la biscuiterie La Sablésienne entend populariser ses douceurs au beurre. Et parier sur le modèle de la franchise à partir de 2023.
Street Bangkok, l’enseigne de restauration thaïlandaise créée par Norman Kolton, compte à ce jour 6 établissements. Elle fait aujourd’hui le pari du développement en franchise.
Pour la première fois depuis le début de la crise sanitaire, le marché de la restauration se porte bien, avec un gain de +4 % en valeur en mai 2022 et une limitation de ses pertes à 2,1 milliards d’euros (vs 17,6 milliards d’euros en 2021). Tels sont les résultats d’une étude de Food Service Vision.
La cuisine coréenne n’est que très confidentiellement représentée en France. La franchise Cup Food a elle, pourtant l’ambition de faire connaître cette cuisine « diététique et saine » au plus grand nombre en mondialisant son concept. Pour l’enseigne, la France fait partie de ses priorités de développement et un premier restaurant ouvrira en juillet, à Marseille. Il devrait selon Kim JiHae, chef d’équipe au département commerce international de Cup Food, être le premier d’une longue liste dans l’Hexagone.