Avec les confinements successifs et les restaurants à l’arrêt, l’année 2020 a connu une forte progression de la livraison. Selon une nouvelle revue stratégique publiée par le cabinet Food Service Vision, cette tendance devrait perdurer. Ainsi, la livraison devrait représenter 19 % du CA de la restauration commerciale en 2024. Explications.
Dans une nouvelle note conjoncturelle, Food Service Vision dresse la situation de la restauration. Sans surprise, le secteur subit une perte de 54 % de son chiffre d’affaires fin novembre. Une activité davantage à la baisse pour la restauration commerciale. Décryptage.
La saison touristique a bien eu lieu. Mais le ruissèlement économique liée à consommation du marché domestique n’a pas été égale pour tout le monde. Paris et les grandes villes provinciales ont souffert tandis que les côtés atlantiques et méditerranéennes se sont bien relancés.
En juin, si la reprise est encore timide, certains segments comme la restauration rapide s’en sortent mieux que d’autres
Le chiffre d’affaires de la restauration commerciale est toujours dans le négatif mais amorce un redressement. Explications.
Les différentes filières, très durement impactées par la crise sanitaire, n’ont eu de cesse d’en appeler au Président de la république. Ce dernier s’entretiendra, vendredi matin, avec les représentants des secteurs concernés.
Sur le premier trimestre, le secteur de la restauration au sens large a perdu 430 millions de repas, soit 3,5 milliards d’euros de chiffre d’affaires
Food Service Vision vient de dévoiler les résultats d’une enquête concernant l’attractivité des chaînes de restaurants