Volfoni : “Notre concept, c’est l’Italie des années 1950”

, par Nicolas Monier

Franchise de la galaxie Bertrand, Volfoni fait peau neuve. Fort d’un nouveau concept, l’enseigne compte monter en puissance dans les prochaines années pour accélérer son maillage territorial. Au sein du groupe depuis dix ans, Pascal Amsellem, directeur réseau depuis fin 2020, s’est fixé plusieurs objectifs qu’il nous détaille, à l’occasion de l’inauguration d’un restaurant Volfoni à Saint-Louis dans le Haut-Rhin.

 








Quick relance son développement

, par Fabien Soyez

Cinq ans après avoir été racheté par le Groupe Bertrand, propriétaire de Burger King France, Quick ne possède plus que 135 restaurants. Mais la chaîne de fast food prépare son retour.


Angelina ou la franchise discrète

, par Nicolas Monier

Peu diserte sur ses lancements en franchise, Angelina a pourtant été très active dans son déploiement notamment à l’international. La marque, détenue par le groupe Bertrand depuis 2005, avance prudemment et au cas par cas.