L’enseigne de restauration, rachetée en 2017 par le Groupe Bertrand, se lance dans une transformation totale. Alors qu’un nouveau concept avait été dévoilé il y a deux ans à peine, Hippopotamus entend prendre une orientation plus steak-house pour séduire davantage de clients.
Petite secousse dans le monde de la restauration. La recherche d’un repreneur par le Groupe Flo vient de prendre un nouveau tournant avec l’annonce de la proposition de reprise par le Groupe Bertrand.
Rencontre avec Paul-François Houvion, directeur développement, franchises et travaux du Groupe Flo.