Avant d’ouvrir leur unité de manière concrète, les nouveaux partenaires Hippopotamus devront faire leur preuve à travers un certain nombre de formations à valider. L’accompagnement du franchiseur se poursuit à l’ouverture.
Face à une baisse de plus de 50 % de son CA sur le premier semestre 2020, Hippopotamus fait le dos rond tout en poursuivant la rénovation de son parc de restaurants.
La création de Bertrand Franchise va permettre au groupe de concentrer sa force de frappe. Les principales enseignes de la restauration à table seront désormais le bras armé de cette nouvelle entité.
Le groupe dirigé par Olivier Bertrand accélère son déploiement en franchise. Via son entité toute nouvellement créée, volonté est faite d’accroître ses parts de marché dans la restauration à table tout en évitant la cannibalisation de ses propres marques.
L’enseigne de restauration, rachetée en 2017 par le Groupe Bertrand, se lance dans une transformation totale. Alors qu’un nouveau concept avait été dévoilé il y a deux ans à peine, Hippopotamus entend prendre une orientation plus steak-house pour séduire davantage de clients.
Petite secousse dans le monde de la restauration. La recherche d’un repreneur par le Groupe Flo vient de prendre un nouveau tournant avec l’annonce de la proposition de reprise par le Groupe Bertrand.
Rencontre avec Paul-François Houvion, directeur développement, franchises et travaux du Groupe Flo.