La boulangerie Sophie Lebreuilly à la recherche de ses multi-franchisés

, par Valentine Puaux

Forte de 58 boutiques, dont 10 franchisées, l’enseigne de boulangerie Sophie Lebreuilly, lancée en 2014 par Olivier et Sophie Lebreuilly à Etaples (62), non loin du Touquet, continue de s’étendre à travers tout le territoire. Le réseau vient d’ailleurs de lancer sa fondation et ambitionne les 75 boutiques d’ici 2023. Explications avec son président et cofondateur.


Sandwicherie et snacking : No pain ! No gain !

, par Nicolas Monier

Dans un contexte post crise sanitaire, force est de constater que le secteur de la boulangerie et du snacking aura plutôt réussi à faire preuve de résilience. Si le terme est un peu galvaudé, il faut admettre que les enseignes ont su s’adapter et venir sur des créneaux qui leurs étaient jusque-là moins familiers, notamment une plus grande digitalisation et surtout la livraison.

 


Réseau à la Une : Feuillette, la qualité du produit en étendard

, par Camille Boulate

L’enseigne Feuillette a vu le jour en 2009 à Blois en misant sur la qualité de ses produits. Depuis, le réseau fondé par Jean-François Feuillette, a su bâtir un solide maillage territorial. À date, Feuillette compte 45 boulangeries et vise les 100 unités d’ici 5 ans. Toujours en gardant la qualité au centre de sa stratégie.

 


Marché du snacking : hausse de 11 % du nombre d’unités en 2021

, par Camille Boulate

À l’occasion des salons Sandwich & Snack Show et Parizza qui se dérouleront les 13 et 14 octobre prochains, CHD Expert vient de dévoiler les chiffres concernant le marché du snacking. Sans surprise, la crise de la Covid-19 a fait émerger certaines tendances, confirmer d’autres et en a ralenti certaines. Explications.