Alors que les confinements successifs ont durement touché la filière professionnelle, la restauration rapide et avec elle, le marché du burger, ont limité la casse pendant la pandémie. La digitalisation des enseignes favorisant la vente à emporter et la livraison. Les modes de consommation des clients ont également évolué avec la crise. Traçabilité, sourcing local et bio sont désormais un tiercé gagnant.
En tant que franchisé ou candidat franchisé, vous devez réfléchir à la promotion de vos produits ou de vos services, en raison de la concurrence de votre activité, qu’elle soit online ou offline. Il faut donc vous rendre le plus visible possible.
La dernière campagne pascale aura fait mieux qu’en 2019. De quoi motiver les candidats à la franchise désireux de se lancer après une année blanche.
Spécialiste du drive-to-store, l’entreprise Bonial a étudié le comportement de ses utilisateurs durant la crise du Covid-19. Résultats : les Français font moins souvent leurs courses et perçoivent une augmentation des prix
La crise du Covid-19 a créé de nouvelles habitudes de consommation. Sans surprise, les achats en ligne ont fortement augmenté et les consommateurs se sont tournés davantage vers des commerces de proximité.
Si le confinement devrait prendre fin à partir du 11 mai, aucune date de ré-ouverture des restaurants et des commerces n’a été dévoilée. Pour les enseignes, il est donc nécessaire de s’adapter à cette situation qui perdurera encore quelques semaines.
Gira Conseil vient de publier sa nouvelle étude sur les tendances de consommation des Français, portant sur l’année 2018. Si le burger a toujours le vent en poupe, d’autres produits commencent à émerger dans les habitudes alimentaires.
Food Service Vision vient de dévoiler les résultats d’une enquête concernant l’attractivité des chaînes de restaurants