Volfoni : “Notre concept, c’est l’Italie des années 1950”

, par Nicolas Monier

Franchise de la galaxie Bertrand, Volfoni fait peau neuve. Fort d’un nouveau concept, l’enseigne compte monter en puissance dans les prochaines années pour accélérer son maillage territorial. Au sein du groupe depuis dix ans, Pascal Amsellem, directeur réseau depuis fin 2020, s’est fixé plusieurs objectifs qu’il nous détaille, à l’occasion de l’inauguration d’un restaurant Volfoni à Saint-Louis dans le Haut-Rhin.

 




Volfoni poursuit son développement

, par Nicolas Monier

L’enseigne, spécialisée dans la restauration italienne, se déploie un peu plus en franchises. La marque, propriété du groupe Bertrand, et dont le nom est tout droit tiré des “Tontons flingueurs”, prévoit d’ouvrir trois nouveaux établissements en 2020.