AUGUSTIN poursuit son développement et a le plaisir d’annoncer l’arrivée d’un nouveau franchisé : Arthur MORIN, 27 ans. Son point de vente, idéalement situé 4 rue des Minimes, 72000 Le Mans, ouvrira ses portes début 2026. Cette nouvelle implantation illustre la volonté de l’enseigne d’accompagner une génération d’entrepreneurs engagés, exigeants et parfaitement en phase avec l’esprit premium du réseau.
Un profil solide et une immersion totale au fournil Augustin
Issu du secteur de la restauration et fort d’une expérience significative en gestion opérationnelle, Arthur Morin possède un sens naturel du service, du management et du pilotage d’un établissement. Pour préparer son ouverture, il suit actuellement la formation complète AUGUSTIN, incluant une immersion au fournil, au cœur du savoir-faire de la marque.
Il y développe : la maîtrise des cuissons, les procédés de production, la gestion du fournil, les flux organisationnels, les standards qualité AUGUSTIN.
Un concept premium conciliant authenticité boulangère et modernité opérationnelle
Le modèle AUGUSTIN offre aux franchisés un concept premium, performant et pensé pour l’équilibre des équipes :
- Pas de production nocturne,
- Pas de façonnage artisanal complexe,
- Un process optimisé et reproductible,
- Une organisation pensée pour la performance et l’efficacité.
Cet équilibre unique entre authenticité boulangère et modernité opérationnelle fait la force et la singularité du réseau.
La rencontre entre Arthur et les équipes AUGUSTIN au Salon de la Franchise 2025 a rapidement révélé un alignement évident entre ambition entrepreneuriale et vision de marque. Arthur a ensuite su démontrer à Boris CALLE, fondateur du réseau Augustin, tout l’intérêt stratégique du 4 rue des Minimes 72000 Le Mans, grâce à sa connaissance locale, à son analyse des flux et à sa capacité à défendre un positionnement clair.
Un emplacement stratégique et un projet minutieusement structuré
Le montage du projet a été guidé par Régis HALBERT, Directeur du Développement AUGUSTIN, autour de quatre axes majeurs : étude de potentialité, étude de faisabilité économique, cadrage stratégique du concept et accompagnement complet du montage (dossier bancaire, travaux, formation, pré-ouverture). Ce suivi rigoureux a permis de sécuriser l’ensemble du projet.
Sur le plan financier, l’ouverture a été soutenue par des partenaires de référence — Crédit Agricole, Initiative Sarthe et BPI France — ainsi que par l’accompagnement expert du père d’Arthur, expert-comptable au Mans, garantissant un pilotage financier maîtrisé.
L’emplacement du 4 rue des Minimes, identifié grâce au réseau local d’Arthur, témoigne par ailleurs de sa détermination et de sa capacité à s’engager pleinement dans son territoire.
Une ouverture début 2026 au cœur du Mans
Les travaux d’aménagement sont en cours pour donner vie à un espace élégant, lumineux et fidèle à l’architecture AUGUSTIN, intégrant fournil visible, salon de thé et offre boulangère premium. Les clients pourront y retrouver :
- Plus de 50 recettes de pains du matin au soir,
- Une large gamme de restauration boulangère,
- Une expérience soignée, contemporaine et accueillante.
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