Présentation
Au début du XXème siècle, les immigrés japonais dopés par une importante politique migratoire débarquèrent sur les côtes du Pacifique Sud. Installés au Pérou, ils se sont très vite approprié les ingrédients du pays en les associant subtilement aux techniques culinaires japonaises, est née la cuisine NIKKEI.
Depuis 2007, CÔTÉ SUSHI développe son réseau de restaurant spécialisé dans cette cuisine authentique et savoureuse.
On trouve dans les restaurants Côté Sushi une variété de plats : des recettes japonaises traditionnelles (sushi, chirashi...), mais aussi des plats froids (Ceviche, tiradito...) et chauds (Donburi, Quinoa) pour ceux qui n’apprécient pas le poisson cru.
Avec des saveurs, salées, sucrées ou encore épicées, Côté Sushi allie authenticité et originalité afin d’offrir une offre complète et différente du marché.
Le réseau est composé de 38 restaurants.
Notre savoir-faire au service des franchisés du réseau :
- Une sélection des ingrédients et produits aux conditions avantageuses pour le réseau
- Des techniques de vente éprouvées pour des prestations sur place, à emporter jusqu’à la prestation traiteur (particulier/Pro)
- Des manuels opératoires de gestion commerciale, Culinaires, Marketing, RH, Qualité, etc.
- La fidélisation de votre futur portefeuille client par des outils performants
- Des données chiffrées des performances des restaurants en activité et de votre futur prochain restaurant
- La création de nouvelles recettes pour renouveler régulièrement la carte et le palet de vos clients
- Une identité visuelle de la marque à forte notoriété dans l’univers du Sushi et de la cuisine NIKKEI
- L’agencement de votre futur restaurant par une équipe dédiée (architecte avec maîtrise d’oeuvre, suivi des aménagements, choix des entreprises du bâtiment, équipe préouverture
Historique
En vidéo
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Paramétrer mes cookiesÉléments et chiffres clés
- Année de création de la société COTE SUSHI
- Date de lancement du réseau 2011
- Nombre d'implantations et / ou de franchisés 60
- Apport personnel 80000
- Redevance fonctionnement 5%
- Redevance publicitaire 2%
- Royalties
- Investissement global 300 à 350 K€
- CA réalisable après 2 ans Entre 800 et 2500 K€
- Durée de contrat 7 ans
- Surface moyenne 70 à 150 m2
- Type de contrat Franchise
- Aide au financement oui
Profil du candidat
FIBRE ENTREPRENEURIALE & commerciale
AISANCE RELATIONNELLE
FORTE CAPACITE AU TRAVAIL
CAPACITE MANAGERIALE
Expérience dans le CHR
Compétences recherchées
Formation
1 mois 1/2
