KER JULIETTE

Ker Juliette, le Fast-GoodBreton! Il s’agit d’un concept de restauration rapide basé sur les crêpes et les galettes bretonnes, revendiquant une vraie identité et un fort savoir-faire. Toutes nos crêpes et galettes sont réalisées à la minute sous les yeux des clients à partir de pâtes de froment ou de sarrasin réalisées tous les matins dans chaque restaurant. Elles peuvent être consommées sur place ou à emporter, à toute heure de la journée, dans un cadre mêlant tradition et modernité.

L’enseigne revendique un fort savoir-faire breton qui se retrouve dans:

• Le succès de sa première implantation, à Nantes, face à des crêperies traditionnelles,
• Ses process de production : toutes les galettes et crêpes sont tournées par des crêpier(e)s de métier, à la minute, devant les clients,
• Ses relations étroites avec ses fournisseurs locaux.

Ses avantages en 4 points :

• Une offre mono-produit qui permet pourtant de fonctionner toute la journée du matin au soir, et donc d’optimiser la rentabilité de son fonds de commerce. Elle s’adapte très bien à la vente sur place, à emporter et en livraison grâce à des packagings écoresponsables étudiés pour. 
• Un concept testé et validé sur différentes typologies d’environnements et de points de vente (centre-ville, centre commercial, zone tertiaire, gares… en surfaces allant du kiosque à 200m2), permettant de s’adapter aux différentes attentes de futurs franchisés, et ce dans le cadre d’une relation privilégiée avec les fondateurs pour les premiers franchisés. 
• Un accompagnement fort: formation théorique et pratique au métier de crêpier auprès de leur unité pilote, présence du siège à l’ouverture pendant plusieurs jours, assistance au démarrage et formation continue tout au long du contrat etc. 
• Un concept aux produits intemporels et pourtant dans l’air du temps: digitalisation, livraison, réduction des déchets et des emballages, propositions de recettes végétariennes, produits sans gluten, à la fois sains et gourmands…