LA COTE & L'ARETE

Toujours animée par la volonté de s’améliorer, La Côte & l’Arête n’a de cesse de se remettre en question et de perfectionner son concept.

LE CONCEPT DE LA CÔTE & L’ARÊTE

Chaque jour, une équipe de 6 cuisiniers en moyenne s’active dans les cuisines de chacun de nos restaurants pour proposer une cuisine 100 % fait maison, avec des produits frais et de qualité.

Nous proposons à nos clients aussi bien des viandes grillées au feu de bois que des poissons à la plancha pour offrir une carte large  et accessible à tous,  à un bon rapport qualité / prix. Chaque restaurant dispose d’une cave de maturation vitrée permettant de laisser les viandes s’affiner pendant 20 jours. Cela permet d’avoir des viandes plus gouteuses et plus tendres à la dégustation.

LA DÉCORATION

La décoration de nos restaurants est un élément clé de notre concept. Elle est à la fois soignée, moderne et accueillante. Chaque restaurant possède une identité propre, développée en collaboration avec notre responsable décoration et le futur franchisé, tout en respectant une cohérence globale avec l’enseigne.

UNE FRANCHISE SANS ÊTRE UNE CHAINE

Avec une carte simple composée de plats appréciés de tous, une cuisine savoureuse et une décoration unique à chaque établissement, nous avons créé une alchimie qui évoque l’authenticité d’un restaurant traditionnel plutôt que l’uniformité d’une chaîne.

Aujourd’hui, la Côte & l’Arête est une enseigne de restauration en pleine croissance, rencontrant un franc succès sur la région toulousaine. Elle a pour ambition de se déployer en franchise à l’échelle nationale.