LA TAVERNE - TABLE DE CARACTERE

Nous sommes les héritiers d’une longue tradition française, celle de l’accueil, du bien manger, du bon vivre.

Les héritiers de ces tavernes d’antan qui bruissaient de chansons et de rires, où résonnent encore le tintement des pichets en étain, où les clients étaient d’abord des convives, enveloppés du fumet de plats copieux et simples, rôtis, poulardes, ragoûts et autres bouillons. Nous n’avons rien oublié de cette cuisine généreuse et authentique, qui nourrit le corps et fortifie l’âme, qui est un don aussi bien pour celui qui reçoit que pour celui qui donne.

Nous portons en nous ces valeurs séculaires et nous en sommes fiers.

Nous sommes aussi les enfants de notre époque, celle des réseaux sociaux, d’internet, de la vitesse et de la concurrence. Nous offrons à nos clients tous les bienfaits de la technologie, pour réserver, commander, se distraire, s’informer, rester open tout en déjeunant ou dînant si toutefois ils le désirent car nous n’imposons jamais rien. Les visiteurs d’antan, voyageurs, soldats, aventuriers de grands chemins, poètes ou littérateurs sont les collègues de travail d’aujourd’hui, les amoureux qui se susurrent des mots doux autour d’un dessert, les allergiques au gluten, ceux qui célèbrent un anniversaire ou des noces d’argent, la victoire de leur club ou simplement la joie de se retrouver ensemble autour d’une bonne table. Ce sont les mêmes, avides de joies simples, en quête de bonne humeur et de plaisirs gourmands. Nous les accueillons tous à bras ouverts. C ‘est pour eux que nous sommes taverniers.

Nous sublimons cet équilibre entre le passé et le présent et notre cuisine en est la raison d’être. Une cuisine traditionnelle, concoctée par des chefs inspirés et exigeants, qui respecte les goûts d’aujourd’hui, les attentes de chacun, qui sait être à la fois généreuse et légère. Une cuisine de terroir qui donne la part belle aux produits régionaux mais n’hésite pas pour autant à s’acoquiner avec des saveurs venues de loin. Une cuisine accessible à tous, qui satisfait pareillement les appétits d’oiseaux que les appétits d’ogre.

Nos tavernes racontent le monde d’aujourd’hui, le besoin de se retrouver, de s’octroyer un moment de détente, de partager un repas sur le pouce et de s’éterniser autour d’un banquet festif. Nous voulons que chaque sortie au restaurant soit une célébration.

Le temps des tavernes a de beaux jours devant lui. Nous en sommes les garants.