Présentation
Ouvert 7 jours sur 7, sur place, à emporter ou en livraison afin de rentabiliser le local au maximum. Nous travaillons des légumes frais et des viandes d’origine française. Les préparations et les transformations sont réalisées par nos équipes au sein même de nos restaurants.
Une cuisine saine, fraîche et équilibrée s’adaptant à tous les régimes alimentaires (végétarien, sans gluten…). Une identité forte avec un code couleur composé de jaune et de vert, des tables blanches et des chaises vintage dépareillées.
Nous soignons la décoration de tous nos restaurants pour qu’ils soient facilement reconnaissables sans pour autant en faire des copies conformes. Nous tenons compte des spécificités de l’emplacement sélectionné. Nos cuisines sont ouvertes et visibles depuis la salle afin d’assurer une transparence totale et le spectacle pour le plus grand plaisir de nos clients.
En 2007, ouverture de notre premier restaurant au coeur de Bordeaux. Depuis 2017 créations de 15 succursales : Toulouse, Nantes, Lyon, Talence et Pessac,.... Inauguration de notre première franchise à Angers en septembre 2019, suivi de l’ouverture de 10 nouvelles franchises
Historique
Après avoir parcouru l’Asie pendant plus de 10 ans, Emmanuel Meuret s’installe à Bordeaux. Son ambition? Partager les saveurs culinaires rencontrées au cours de ses voyages.
2005 : Il ouvre le moshi moshi. Premier restaurant gastronomique Japonais de Bordeaux.
2007 : Ouverture du Santosha à Bordeaux avec l’envie de créer une cantine d’Asie du sud-est pour tous. Le succès est immédiat. Le Santosha devient une institution.
2018 : Santosha accélère son développement avec la création de 5 succursales.
2019 : Ouvertures des premières franchises.
2022 : 15 succursales, 10 restaurants franchisés, une école agrée de cuisinier wokeur
Éléments et chiffres clés
- Année de création de la société 2007
- Date de lancement du réseau 2019
- Nombre d'implantations et / ou de franchisés 25
- Apport personnel 75000
- Redevance fonctionnement 5% + 1% du CA HT
- Redevance publicitaire 1% du CA HT
- Royalties 5%
- Investissement global 120 à 300 K€ hors fond de commerce
- CA réalisable après 2 ans 700 à 900 K€
- Durée de contrat 7 ans
- Surface moyenne min 75m2
- Type de contrat Franchise
- Aide au financement non
Profil du candidat
Multi franchisé, entrepreneurs, personnes en reconversion, passionnés,...
Compétences recherchées
Formation
Formation personnalisée en fonction du profil 10-15jours
