Présentation
Nous savons combien les moments avec ceux que nous aimons sont précieux. Quel bonheur de partager son petit-déjeuner en famille, de goûter avec les enfants en se racontant la journée, de déjeuner entre collègues, de se réunir entre amis autour d’une bonne table ! Le bonheur des moments simples de la vie, avec le pain, au cœur, rythmant du plus petit au plus grand moment de nos vies.
Nous prônons le partage, la générosité et la simplicité pour proposer chaque jour des recettes gourmandes et généreuses.
Rejoignez-nous et ouvrez votre Boulangerie Sophie, véritable lieu de convivialité où la gourmandise se partage et rassemble !
Notre boulangerie :
Une offre accessible pour toutes les familles de gourmands:
Nous accompagnons les familles dans leur quotidien en leur proposant du pain, des gourmandises et des services de qualité pour tous les moments de la journée: baguette du matin, viennoiserie du petit-déjeuner, recettes boulangères du midi, café gourmand du goûter, pain et plats chauds à emporter le soir, corner épicerie pour se faire plaisir.
Nos recettes sont établies à partir d’ingrédients rigoureusement sélectionnés, pour votre plus grand régal.
Un atelier de pâtisseries :
Nous possédons notre propre atelier de pâtisseries dans lequel sont confectionnées la majorité de nos pâtisseries.
Nous y imaginons et mettons au point des recettes uniques et différenciantes pour accompagner chaque évènement de l’année et fête de famille.
Nos engagements pour les futures générations :
Depuis plusieurs années, nous avons à cœur de limiter l’impact de notre activité sur l’environnement et de préserver la planète pour nos enfants et futurs petit-enfants.
Nos engagements reposent sur 4 piliers :
- La réduction du gaspillage alimentaire, 0 Gaspi, telle est notre ambition. Nos paniers antigaspi sont disponibles tous les soirs en boutique afin de limiter au maximum le gaspillage.
- Le recyclage, des emballages mais aussi des produits finis.
- La sélection des produits, afin d’offrir à nos clients des «bons» produits : au bon goût, bon pour la santé et bon pour la planète.
- Le partage du savoir, afin de transmettre et faire perdurer les métiers de la boulangerie.
Devenez franchisé des Boulangeries Sophie :
- Un format rentable : boutique de 300m2 minimum générant un CA annuel de 750K€ à 1,5M€.
- Un modèle opératoire validé : organisation et management des boutiques testés et validés sur nos succursales.
- Une performance pilotée : nombreux Indicateurs de performance disponibles et accessibles quotidiennement depuis un ordinateur ou un smartphone.
Historique
Les boulangeries Sophie, c’est avant tout une histoire de famille ! Jeunes cadres dynamiques à la recherche de défis, amoureux du bon pain, de la gastronomie et d'authenticité, Sophie et Olivier Lebreuilly ont ouvert leur première boulangerie Sophie en 2014, lieu de convivialité où la gourmandise se partage et rassemble.
Forts de ce premier succès, innovant et unique, ils ont en quelques années, créé 23 boulangeries, mis en place un atelier de production et d’innovation , intégré plus de 350 collaborateurs et 6 franchisés dans l’aventure familiale.
Les dates clés de notre réseau :
- Janvier 2014 : Ouverture de la première boutique à Etaples (62).
- Juin 2015 : Ouverture de la seconde boutique à Merlimont (62).
- Février 2016 : Ouverture de la troisième boutique à Berck (62).
- Juin 2016 : Ouverture d’un atelier de production et d’innovation de 600m².
- Juillet 2016 à Février 2018 : Ouverture de 7 boutiques dans l’ensemble de la Région Hauts de France.
- Août 2018 : Ouverture du 1er Franchisé à Boulogne sur Mer.
- Octobre 2020 : Entrée au Capital de FrenchFood Capital, fonds d’investissement français spécialisé dans l’accompagnement des entreprises de l’alimentaire.
- Juin 2021 : Ouverture de la 16ème boutique en succursale à Cucq (62).
- Septembre 2021 : Ouverture de la 6ème et 7ème boutique en franchise à Cornebarrieu (31) et Amiens (80).
- Janvier 2022 : Le réseau compte 23 boutiques. Annonce du plan de développement de 150 boutiques à horizon 2026.
- Mars 2022 : Rachat du réseau de Boulangeries Fred (13 boutiques situées sur la Côte d'Opale)
- Avril 2022 : Ouverture de la 24ème boutique Sophie
Éléments et chiffres clés
- Année de création de la société 2014
- Date de lancement du réseau 2014
- Nombre d'implantations et / ou de franchisés 58 boutiques sous exploitation
- Apport personnel 150000
- Redevance fonctionnement 5% du CA HT
- Redevance publicitaire 1% du CA HT
- Royalties 0
- Investissement global entre 750K€ et 850K€ en fonction du local
- CA réalisable après 2 ans 1.050M€
- Durée de contrat 7 ans
- Surface moyenne De 300 à 400 M²
- Type de contrat Franchise
- Aide au financement Non
Profil du candidat
Devenir franchisé des boulangeries Sophie, c’est rejoindre une entreprise familiale, jeune et en plein essor ! Être franchisé Sophie, c’est devenir membre de la famille Sophie !
A ce titre, nous plaçons la personnalité et les valeurs au cœur du recrutement des futurs membres de notre famille : convivialité, générosité, simplicité et responsabilité.
Vous avez l’ambition ? Nous avons le concept pour la réaliser ! Rejoignez la famille Sophie !
Compétences recherchées
Formation
Nous vous accompagnons tout au long de votre projet :
- Aide au choix de l’emplacement et support à l’aménagement de la boutique
- Formation professionnelle de 12 semaines au siège et en boutique
- Support au recrutement et à la formation de votre équipe
- 2 semaines d’accompagnement dans votre boutique à l’ouverture. Mise à disposition d’experts métiers en boulangerie, traiteur et vente
- Support à la mise en place d’une campagne de communication sur mesure à l’ouverture de votre boutique
- Accompagnement sur la stratégie de développement de la boutique
