POKAWA

Pokawa développe un concept de restauration rapide saine, spécialisé dans le poké bowl, et s’est imposée comme le leader du marché français.

Créée en 2017, l’enseigne s’est imposée comme la référence du marché grâce à une marque forte, une offre différenciante et un modèle de franchise rentable et éprouvé. Le concept Pokawa repose sur une cuisine fraîche, gourmande et équilibrée, inspirée de l’univers hawaïen. Les restaurants Pokawa proposent des poké bowls froids et chauds, personnalisables, préparés à la commande à partir de produits soigneusement sélectionnés. L’offre est complétée par des recettes signatures, des créations saisonnières, des desserts tendance et des alternatives adaptées à tous les régimes alimentaires. Pensé pour répondre aux nouvelles habitudes de consommation, Pokawa s’adresse à une clientèle large et fidèle, sur tous les moments de la journée, en salle, à emporter ou en livraison.

Les atouts de la franchise Pokawa

1. Une marque leader
Pokawa est l’enseigne de poké la plus connue en France, bénéficiant d’une excellente image auprès du grand public et d’une forte attractivité dès l’ouverture.

2. Un modèle économique performant
Le concept affiche des indicateurs solides avec un EBITDA compris entre 15 % et 20 % et un retour sur investissement cible d’environ 2 ans, grâce à des process opérationnels optimisés et une carte maîtrisée.

3. Un concept clé en main, accessible aux entrepreneurs
Le réseau accompagne les franchisés à chaque étape : recherche du local, aménagement, formation initiale, ouverture, animation du point de vente et pilotage de la performance.

4. Une offre innovante et évolutive
Pokawa innove en continu pour conserver son leadership : nouvelles recettes, pokés chauds, éditions limitées et outils digitaux performants au service de l’expérience client.

5. Une enseigne plébiscitée par les consommateurs
Pokawa bénéficie d’une très forte adhésion de ses clients, comme en témoigne sa note Google moyenne de 4,5 / 5. Déjà largement convaincus par le concept, les consommateurs ont également consacré la marque en l’élisant Meilleure chaîne de restaurant de l’année 2023, puis en lui attribuant le Ze Award de l’Accueil et du Service 2025.

Pokawa offre aux entrepreneurs l’opportunité de s’implanter durablement sur un marché dynamique et en forte croissance.