Pour aller plus loin
« On est indépendant, mais pas totalement libre » : les erreurs à éviter entre franchiseur et franchisé
Fort de plus de trente ans d’expérience dans le droit de la franchise, Dominique Baschet propose une analyse concrète des relations entre franchiseur et franchisé. Dans son ouvrage "Franchiseur - Franchisé : comment réussir ? Guide pratique et juridique" (éditions LGDJ), il s’appuie sur son expérience de terrain pour décrypter les enjeux opérationnels du modèle, au-delà des seuls aspects juridiques.
16 avril 2026
Restauration asiatique : une croissance qui ne manque pas de piquant !
Du sushi aux woks thaï, la cuisine asiatique conquiert la France. Avec plus de 450 millions d'euros de chiffre d'affaires en 2024, le marché de la restauration asiatique évolue. Entre montée en gamme, innovations culinaires et expériences immersives, la restauration asiatique s'impose comme une force économique et culturelle majeure.
19 mars 2026