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SANTOSHA

Le Santosha n’est pas seulement un restaurant, il s’agit aussi d’un état d’esprit basé autour du partage. Cette cantine a pour volonté de faire voyager ses clients en Asie à travers une cuisine accessible et riche en saveur.

Ouvert 7 jours sur 7, sur place, à emporter ou en livraison afin de rentabiliser le local au maximum. Nous travaillons des légumes frais et des viandes d’origine française. Les préparations et les transformations sont réalisées par nos équipes au sein même de nos restaurants.

 

Une cuisine saine, fraîche et équilibrée s’adaptant à tous les régimes alimentaires (végétarien, sans gluten…). Une identité forte avec un code couleur composé de jaune et de vert, des tables blanches et des chaises vintage dépareillées.

Nous soignons la décoration de tous nos restaurants pour qu’ils soient facilement reconnaissables sans pour autant en faire des copies conformes. Nous tenons compte des spécificités de l’emplacement sélectionné. Nos cuisines sont ouvertes et visibles depuis la salle afin d’assurer une transparence totale et le spectacle pour le plus grand plaisir de nos clients.

 

En 2007, ouverture de notre premier restaurant au coeur de Bordeaux. Depuis 2017 créations de 5 succursales : Toulouse, Nantes, Lyon, Talence et Pessac. Inauguration de notre première franchise à Angers en septembre 2019, suivi de l’ouverture d’une seconde à Levallois-Perret puis du Bouscat.


HISTORIQUE

Après avoir parcouru l’Asie pendant plus de 10 ans, Emmanuel Meuret s’installe à Bordeaux. Son ambition? Partager les saveurs culinaires rencontrées au cours de ses voyages. 

2005 : Il ouvre le moshi moshi. Premier restaurant gastronomique Japonais de Bordeaux.

2007 : Ouverture du Santosha à Bordeaux avec l’envie de créer une cantine d’Asie du sud-est pour tous. Le succès est immédiat. Le Santosha devient une institution.

2018 : Santosha accélère son développement avec la création de 5 succursales.

2019 : Ouvertures des premières franchises.

  • Année de création de la société : 2007
  • Date de lancement du réseau : 2019
  • Nombre d'implantations et / ou de franchisés : 21
  • Droits d'entrée : 25000
  • Apport personnel : 75000
  • Redevance fonctionnement : 5% + 1% du CA HT
  • Redevance publicitaire : 1% du CA HT
  • Royalties : 5%
  • Investissement global : 120 à 300 K€ hors fond de commerce
  • CA réalisable après 2 ans : 700 à 900 K€
  • Durée de contrat : 7 ans
  • Surface moyenne : min 75m2
  • Type de contrat : Franchise
  • Aide au financement : non

Profil requis

Multi franchisé, entrepreneurs, personnes en reconversion, passionnés,...

Compétences recherchées

  • Gestion 4/5
  • Management 4/5
  • Commercial 4/5
  • Commerçant 4/5
  • 1/5 : Pas nécessaire
  • 2/5 : Faible
  • 3/5 : Moyen
  • 4/5 : Bon
  • 5/5 : Très bon

 Formation personnalisée en fonction du profil 10-15jours 

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