Pour aller plus loin
Actualites
Heiko : « Le poké est un produit capable de suivre les tendances de la restauration rapide »
Fondée à Bordeaux en 2018, l’enseigne de poké bowl Heiko compte aujourd’hui 25 restaurants, dont 23 en franchise. Après une croissance de 68 % en 2025 et un chiffre d’affaires d’environ 16 millions d’euros, le réseau vise désormais 50 établissements d’ici fin 2027. Son fondateur Ugo Truxler revient sur sa vision de la franchise et sa stratégie produit.
7 mai 2026
Actualites
Picard : « La franchise nous permet d’aller là où nous n’étions pas présents »
Avec un chiffre d’affaires de 1,8 milliard d’euros et une croissance de +7 % sur les deux dernières années, Picard poursuit son développement sur un marché du surgelé toujours porteur. Si l’enseigne compte aujourd’hui plus de 1 200 magasins, la franchise joue un rôle clé dans son maillage territorial, notamment dans les villes moyennes où la marque était historiquement moins présente. Yvan Audiau, directeur franchise de l’enseigne, revient sur la stratégie de développement du réseau.
4 mai 2026
